Anmeldelse af ny bog med de danske rensdyr- og bægerlaver og deres følgearter
Ulrik Søchting, 2017. LAV I KLIT OG HEDE. De danske rensdyr- og bægerlaver og deres følgearter. BFN Forlag. Dette er guf for enhver lavinteresseret. Bogen starter med en lækkerbisken, nemlig en opskrift: Friturestegt rensdyrlav med crème fraiche à la NOMA. Men resten af bogen er også guf. Indledningen er ganske omfattende, men vi får her […]